Amasra’da Balık: Hangi Mevsimde Ne Yenir?

Amasra’da kötü balık yemek zordur ama doğru mevsimde doğru balığı yemek, deneyimi bambaşka bir seviyeye çıkarır. İşte pratik bir takvim.

Balık takvimi

• Kasım – Şubat: Hamsi. Zirve dönemi. Tavası, buğulaması, hamsi pilavı — hepsi ayrı.
• Ekim – Mart: Mezgit. Amasra’nın en güvenilir balığı; neredeyse her zaman taze bulunur.
• Eylül – Kasım: Palamut ve istavrit. Palamut bol olduğu yıllarda kaçırılmaz.
• Nisan – Ağustos: Barbunya, tekir, çipura. Yazın ızgara tercih edilir.
• Yıl boyu (yasak dönemleri hariç): Kalkan. Pahalı ama hak ediyor.

Altın kural

Ne bolsa o tazedir. Menüde on çeşit balık varsa, o gün gelen bir ya da ikisidir. Garsona ya da balıkçıya “bugün ne geldi?” diye sorun — Amasra’da insanlar bu soruya dürüst cevap verir.

Yanında ne yenir?

• Amasra salatası: Balıktan önce gelir, tek başına bir yemektir. Atlamayın.
• Mısır ekmeği: Karadeniz’de balığın yanında beyaz ekmek yenmez.
• Roka, soğan, limon: Klasik üçlü.
• Balık çorbası: Soğuk günlerde ana yemek yerine bile geçer.

Nerede yenir?

• Liman kenarı: Manzara için. Fiyatlar daha yüksek.
• Çarşı içi: Daha uygun; lezzet farkı sandığınız kadar değil.
• Balıkçıdan alıp kendiniz pişirmek: En taze ve en ekonomik seçenek.

Kendiniz pişirmek isterseniz 01 Oda (mutfaklı) odanın içinde küçük bir mutfağa sahip. Sabah balıkçıdan aldığınız mezgiti öğlen tavaya atmak, Amasra’da yapılabilecek en iyi şeylerden biri — bunu yapan misafirlerimiz oldu.

Pratik ipuçları

• Erken gidin. Yaz akşamlarında restoranlarda sıra olur.
• Porsiyon yerine tartıyla: Bazı yerlerde balık kilo üzerinden satılır; fiyatı önceden sorun.
• Kışın gelin. Balık açısından en iyi dönem tartışmasız kış — hem daha bol hem daha yağlı.
• Balık yemeyenler için: Lokantalarda ev yemeği ve et seçenekleri de bulunur.

Nerede kalınır? Hostel Amasra kent merkezinde; plajlara 200–300 metre, çarşıya ve limana birkaç dakika yürüme mesafesinde. Dört odamızın hepsinde özel banyo, klima, çalışma masası ve fiber internet var. Seçenekler için odalarımız sayfasına bakabilirsiniz.